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章節(jié)練習
營養(yǎng)(士)營養(yǎng)基礎知識章節(jié)練習(2019.05.10)
來源：考試資料網(wǎng)
1
米面食物在口腔中反復咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
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2
醫(yī)療機構從業(yè)人員違反本規(guī)范的，視情節(jié)輕重給予處罰，其中不正確的是（）
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3
維生素A原中最重要的是（）
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4
下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。
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5
下列不屬于維生素的是（）。
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6
有關脂類食物來源的敘述，錯誤的是（）。
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7
水是構成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的（）以上，就會危及生命。
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8
容易使食物老化的是（）。
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9
維生素E在自然界中分布甚廣，以下含量最高的食物是（）。
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10
蛋白質的食物熱效應相當于本身產(chǎn)生能量的（）。
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