營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 最適合于嬰兒的糖類是（）。

2 為避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)褥期每日進(jìn)食雞蛋一般不能超過（）個。

3 加工皮蛋時，應(yīng)嚴(yán)格控制的元素是（）

4 河豚魚中河豚毒素含量最多的器官或組織是（）。

5 紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)用于哪種維生素的營養(yǎng)狀況評價（）。

6 嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質(zhì)方面的差異是（）。

7 在食品中添加食品（營養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義不包括（）。

8 某村莊的村民，食用發(fā)霉糧食后，突發(fā)一過性發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疽、浮腫?；疾〈迕窨赡苁牵ǎ?。

9 下列現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇的是（）。

10 若證實(shí)為食物中毒，其最有可能的原因是課間餐生產(chǎn)過程中（）。