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營養(yǎng)學主治醫(yī)師營養(yǎng)學基礎知識章節(jié)練習(2019.06.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是（）

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2 具有抗氧化功能的水溶性維生素是（）

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3 可用于維生素B₁機體營養(yǎng)狀況評價的是（）

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4 以下關于鎂的生理功能敘述錯誤的是（）

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5 維生素的共同特點不包括（）

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6 容易使食物糊化的是（）

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7 體內(nèi)鐵主要存在于（）

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8 維生素A原中最重要的是（）

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9 其功能可被香豆素拮抗的是（）

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10 為了切實做到尊重患者自主性決定，醫(yī)生向患者提供信息時要避免（）。

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