食品安全知識競賽章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》確定的工作目標是：通過艱苦細致的工作，使食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，食品安全事故大幅度下降，“”，我國食品信譽得到恢復(fù)和提高。（）

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2 烹調(diào)食物時，加熱溫度達到多少度以上時才可能殺死致病菌：（）

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3.問答題怎樣科學食用水果？

參考答案：一是選擇質(zhì)量安全有保障的水果。水果在生產(chǎn)（含貯運）過程中大多會使用農(nóng)藥，因此，應(yīng)選擇農(nóng)藥殘留量不超標的水果，并在食用前進...

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4 紡織品需標注安全技術(shù)類別，A類代表（）

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5.判斷題食品生產(chǎn)廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。

參考答案：正確

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