三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 建議進(jìn)行鋅的實(shí)驗(yàn)室檢查留取標(biāo)本不正確的方法是（）

2.問答題 某重體力活動男性，經(jīng)稱重法得到其一日食物消耗如下。評價食物構(gòu)成是否合理？給予膳食指導(dǎo)？

參考答案：
食物包括五大類14種，最好能將食物種類增加至20種以上；對于重體力活動男性可能存在能量不足，應(yīng)提高能量的攝入...

3.問答題簡述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義，并說明它在糖尿病營養(yǎng)治療中的意義

參考答案：標(biāo)準(zhǔn)體重是一個根據(jù)身高計(jì)算出的固定數(shù)值。80%的糖尿病患者有肥胖的病史，我國調(diào)查資料顯示，超重者糖尿病患病率是非肥胖者的...

4.問答題計(jì)算人日數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)（混合系數(shù)）的方法以及實(shí)際意義是什么？

參考答案：個人人日數(shù)＝早餐餐次總數(shù)×早餐餐次比十中餐餐次總數(shù)×
中餐餐次比＋晚餐餐次總數(shù)×晚餐餐次比
混合系數(shù)...

5 下列各項(xiàng)中，不利于鈣吸收的是()

6 有促進(jìn)乳汁分泌作用的是()

7.問答題請說明缺鐵性貧血的病因和判斷要點(diǎn)。

病因：
1.膳食鐵攝入不足。
2.機(jī)體對鐵的需要量增加。
3.鐵吸收減少。
4.鐵的消耗增加。
判斷要點(diǎn)：

8 食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。

9 相對而言，葉酸含量較少的食物有（）。

10 有降血清膽固醇作用的營養(yǎng)素有（）

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