西式糕點考試章節(jié)練習(2020.06.04)

A.少影響
B.不影響
C.改進
D.促進

A.制作餅干不需要用到鹽
B.制作餅干的時候為了使制品奶香味更足，可以多加黃油，越多香味越足
C.對于要求比較細膩的餅干可以添加糖粉

A.5元
B.12元
C.10元
D.7元

A.蛋糕面糊
B.發(fā)酵面團
C.混酥面團
D.冷水面團