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預防醫(yī)學科住院醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科單項選擇題每日一練(2019.01.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）

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2 有機磷農(nóng)藥具有（）

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3 基礎代謝相對較高的正常成人特點是（）

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4 食品營養(yǎng)強化劑量必須以營養(yǎng)素供給量標準為依據(jù)，使人每日從食物中攝取強化劑的量應達到供給量標準的（）

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5 用微量凱氏定氮法測出某肉類制品含氮量為4%，其蛋白質(zhì)含量為（）

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