公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預防單項選擇題每日一練(2019.01.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 主要由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的霉菌毒素是（）

2 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）

3 某市有關(guān)部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）

4 超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）

5 黃曲霉毒素的裂解溫度為（）