公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食品污染及其預(yù)防單項選擇題每日一練(2019.01.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 B（a）P含量較高的食品是（）

2 主要由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的霉菌毒素是（）

3 著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會導(dǎo)致食品安全方面的問題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了（）

4 丙烯酰胺含量最高的是（）

5 參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）