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每日一練
章節(jié)練習
食品化學碳水化合物單項選擇題每日一練(2019.03.20)
來源：考試資料網(wǎng)
1
根據(jù)化學結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)，碳水化合物是屬于一類（）的化合物。
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2
口腔中的細菌能利用的糖（）
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3
食品中丙烯酰胺主要來源于（）加工過程。
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4
以下哪一項不利于促進老化（）
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5
在湯團皮中添加5%左右的什么可以起粘結(jié)劑作用？（）
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