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食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)綜合練習(xí)問答題每日一練(2019.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題針對不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？

參考答案：微生物的生長需要一定的條件，當(dāng)條件不利時，微生物可停止生長甚至死亡，因此通過控制食品的儲藏條件可達(dá)到延緩腐敗的目的。

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2.問答題BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求是多少？

參考答案：BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg，與BHA、PG混合使用時，BHA與BHT...

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3.問答題如何控制農(nóng)藥對食品的污染？

參考答案：L.防止食品污染正確使用農(nóng)藥可減少農(nóng)藥的殘留，特別是注意農(nóng)藥的使用時間和使用次數(shù)對農(nóng)藥殘留影響大，應(yīng)堅決貫徹休藥期。并積...

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4.問答題囊蟲病的感染途徑有幾種？

參考答案：人感染囊蟲的途徑有：
①異體感染。是由于食入受蟲卵污染的食物而引起的囊蟲感染。
②自體體外感染。當(dāng)自體體...

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5.問答題寄生蟲對機(jī)體損傷的機(jī)理有哪些？

參考答案：寄生蟲在其寄生宿主體內(nèi)生存，通過爭奪營養(yǎng)、機(jī)械損傷、栓塞脈管及分泌毒素給宿主造成傷害。