職業(yè)衛(wèi)生主治醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(專業(yè)知識)單項選擇題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 不利于鐵吸收的因素是（）

2 魚類中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）

3 在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

4 是食品清潔狀態(tài)的標志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標是（）

5 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔不同的義務(wù)（）