FSMS食品安全管理審核員判斷題每日一練(2020.03.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題操作性前提方案用于特定生產(chǎn)線時，只在該生產(chǎn)線的加工過程中實施。

2.判斷題食品安全管理體系的文件必須由手冊、程序、和記錄組成；

3.判斷題審核組長對審核報告編制和內(nèi)容負責并予以批準。

4.判斷題GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，檢驗場所工作面混合照度不應低于220lx。

5.判斷題危害分析包括危害識別和評估，控制措施的選擇和評估不屬于危害分析。