脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

干法灰化的步驟包括（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。