單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時，在波長（）處測吸光度。
A.490nm
B.510nm
C.538nm
D.570nm
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1.單項選擇題《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定肉類罐頭中硝酸鈉的最大使用量為（）
A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.1.5g/kg
D.2.0g/kg
2.單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸的含量時，標準曲線制作時所用的試劑為（）
A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.亞硝酸鈉標準溶液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對氨基苯磺酸溶液
3.單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸的含量時使用的顯色劑為（）
A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.氫氧化鋁乳液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對氨基苯磺酸溶液
4.單項選擇題下列屬于蛋白質沉淀劑的是（）
A.鹽酸萘乙二胺溶液
B.亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
C.亞硝酸鈉標準溶液
D.對氨基苯磺酸鈉溶液
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題