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判斷題酸堿處理法測(cè)定纖維的含量時(shí)，殘留物中除纖維素、木質(zhì)素外，還含有蛋白質(zhì)、半纖維素等，因此稱為“粗纖維”。

1.判斷題酸堿處理法測(cè)定食品中的粗纖維時(shí)，樣品脂肪含量高，可選擇乙醇或丙酮進(jìn)行脫脂處理。

2.判斷題酸堿處理法測(cè)定茶葉中的粗纖維時(shí)，樣品脫脂不足，會(huì)造成結(jié)果偏低。

3.判斷題酸堿處理法測(cè)定茶葉中的粗纖維時(shí)，加堿回流時(shí)沸騰不能過(guò)于猛烈，樣品不能脫離液體。

4.判斷題酸堿處理法測(cè)定茶葉中的粗纖維時(shí)，樣品細(xì)度越細(xì)，分析結(jié)果越高。

5.判斷題酸堿處理法是測(cè)定纖維含量的標(biāo)準(zhǔn)方法，測(cè)定干擾少，誤差小，分析結(jié)果不含其他物質(zhì)干擾。