單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)應(yīng)有致詞臺(tái)，致詞臺(tái)一般設(shè)在主桌的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無(wú)具體規(guī)定
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1.單項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)派送菜肴的起始位置及順序是（）。
A.主賓右側(cè)順時(shí)針
B.主賓左側(cè)順時(shí)針
C.主賓左側(cè)逆時(shí)針
D.主賓右側(cè)逆時(shí)針
2.單項(xiàng)選擇題中餐廳開(kāi)餐服務(wù)時(shí)，迎賓員應(yīng)準(zhǔn)備好菜單，提前站在餐廳門(mén)口指定位置恭候客人的到來(lái)，提前的時(shí)間是開(kāi)餐前（）。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
3.單項(xiàng)選擇題吸水性強(qiáng)、觸感好、色彩豐富，但易褪色、不夠挺括，每次洗滌需上漿的是（）。
A.全棉和棉麻混紡的正餐餐巾
B.化纖餐巾
C.維薩餐巾
D.紙質(zhì)餐巾
4.單項(xiàng)選擇題大型中餐宴會(huì)將宴會(huì)桌次安排平面示意圖放置在（）。
A.宴會(huì)廳入口處
B.酒店門(mén)廳
C.宴會(huì)廳內(nèi)
D.餐桌上
5.單項(xiàng)選擇題最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的季節(jié)是（）。
A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題