乳糖合成的前體物是（）。

乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。

Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。

蛋殼結(jié)構(gòu)中含碳酸鈣鹽的部分是（）。

參與肌肉收縮的肌球蛋白具有一些重要的性質(zhì)，但不具備下列哪種性質(zhì)（）？

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運至肝臟生成尿素。

乳脂

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。