單項(xiàng)選擇題下列屬于乳中來(lái)源于血液的蛋白質(zhì)是（）。
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.酪蛋白
D.免疫球蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。
A.乳脂
B.乳蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.無(wú)機(jī)鹽
2.單項(xiàng)選擇題乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過(guò)程的主要限速酶。
A.乳糖合成酶
B.糖原合成酶
C.葡萄糖合成酶
D.糖原分解酶
3.單項(xiàng)選擇題蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
A.卵黃高磷蛋白
B.卵黃脂磷蛋白
C.低密度脂蛋白
D.卵黃蛋白
4.單項(xiàng)選擇題乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來(lái)源：一是由乳腺?gòu)念^合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來(lái)自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來(lái)自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血漿清蛋白
D.酪蛋白
5.單項(xiàng)選擇題乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過(guò)超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。
A.α-酪蛋白
B.β-酪蛋白
C.κ-酪蛋白
D.乳清
最新試題
與游離膽汁酸結(jié)合生成結(jié)合膽汁酸的化合物密切相關(guān)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鐵在血漿中被運(yùn)輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膽紅素進(jìn)入肝細(xì)胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與游離膽紅素結(jié)合生成間接膽紅素密切相關(guān)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進(jìn)入血液。當(dāng)肝功能下降時(shí)，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個(gè)外都是功能性酶（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白，在乳中與鈣離子結(jié)合，并形成微團(tuán)結(jié)構(gòu)，是乳中的主要營(yíng)養(yǎng)性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等類型，并且都有相應(yīng)的遺傳變異體。酪蛋白屬于結(jié)合蛋白質(zhì)，其分子中除含有氨基酸外，還有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳脂肪合成的前體物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與CO 結(jié)合形成的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肌肉收縮的力量來(lái)自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和（）之間的相互作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題