單項(xiàng)選擇題乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。
A.乳糖合成酶
B.糖原合成酶
C.葡萄糖合成酶
D.糖原分解酶
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1.單項(xiàng)選擇題蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
A.卵黃高磷蛋白
B.卵黃脂磷蛋白
C.低密度脂蛋白
D.卵黃蛋白
2.單項(xiàng)選擇題乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血漿清蛋白
D.酪蛋白
3.單項(xiàng)選擇題乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。
A.α-酪蛋白
B.β-酪蛋白
C.κ-酪蛋白
D.乳清
4.單項(xiàng)選擇題酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白，在乳中與鈣離子結(jié)合，并形成微團(tuán)結(jié)構(gòu)，是乳中的主要營養(yǎng)性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等類型，并且都有相應(yīng)的遺傳變異體。酪蛋白屬于結(jié)合蛋白質(zhì)，其分子中除含有氨基酸外，還有（）。
A.P
B.Ca
C.Fe
D.Zn
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？
A.氨基酸
B.甘油
C.葡萄糖
D.脂肪酸
最新試題
下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血清蛋白系數(shù)
題型：名詞解釋
與游離膽紅素結(jié)合生成間接膽紅素密切相關(guān)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與游離膽汁酸結(jié)合生成結(jié)合膽汁酸的化合物密切相關(guān)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞酶，此類酶本來在各組織細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)細(xì)胞更新、破壞或在一定條件下，可有少量的醒進(jìn)入血液。如（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進(jìn)入血液。當(dāng)肝功能下降時(shí)，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個(gè)外都是功能性酶（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題