下面各項中，屬于食品污染的有（）

目前被認為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。