填空題國宴是（）或（）、為歡迎外國元首、政府首腦來訪或慶祝重要節(jié)日而舉辦的宴會，國宴是（）的宴會，盛大隆重，禮儀嚴格。

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2.多項選擇題祝酒詞的要求有（）

A.簡短
B.凝煉
C.內(nèi)涵豐富
D.幽默

3.多項選擇題收尾清場的主要內(nèi)容有（）

A.記數(shù)清帳
B.檢查現(xiàn)場
C.收檢餐具
D.清掃衛(wèi)生
E.小結(jié)工作

4.多項選擇題需要更換餐具的有（）

A.上名貴菜時
B.上風味菜時
C.上芡汁不同、味道各異菜時
D.殘渣剩菜太多時
E.煙灰缸內(nèi)雜物太多時

5.多項選擇題“撤碟上菜”的具體要求是（）

A.先撤后上
B.左上右撤
C.上菜不推
D.撤碟不拖