A.不需氧脫氫酶
B.需氧脫氫酶
C.氧化酶
D.過氧化氫酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.失電子氧化
B.加氧氧化
C.脫氫氧化
D.加水脫氫氧化
A.乙酰CoA
B.琥珀酰CoA
C.尿酸
D.尿素
A.油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;
B.油脂氧化產(chǎn)生有臭味的醛酮。
C.常用酸價來評價油脂酸敗的程度
D.常用碘值來評價油脂酸敗的程度
A.一般是偶碳長鏈脂肪酸
B.高等動植物的不飽和脂肪酸一般都是反式結(jié)構(gòu)
C.第9位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見位置
D.第6位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見位置
A.單脂
B.復(fù)脂
C.萜類、類固醇
D.衍生脂
最新試題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時,可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。