單項選擇題飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的區(qū)別在于（）
A.碳鏈長度
B.是否含雙鍵
C.雙鍵的數(shù)量
D.雙鍵的位置
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1.單項選擇題測定蛋白質(zhì)中的（）元素，可以對蛋白質(zhì)進行定量分析。
A.氫
B.氧
C.氮
D.硫
2.單項選擇題維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要力量是（）
A.氫鍵
B.堿基堆積力
C.離子鍵
D.鹽鍵
3.單項選擇題胰島素促進甘油三酯在脂肪組織沉積是因為（）
A.促進糖異生，為脂肪酸提供前體
B.促進糖原分解，使葡萄糖成為脂肪酸合成的供體
C.促進cAMP生成，增強激素敏感脂肪酶活性
D.促進脂肪組織攝取糖，并抑制激素敏感脂肪酶活性
4.單項選擇題DNA和RNA所共有的嘧啶堿是（）
A.胞嘧啶C CELL
B.尿嘧啶U
C.胸腺嘧啶T
D.5-羥甲基胞嘧啶
5.單項選擇題酶的反競爭性抑制劑具有（）效應(yīng)。
A.Km值降低，Vmax變大
B.Km值減小，Vmax減小
C.Km值不變，Vmax減小
D.Km值增加，Vmax不變
最新試題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
題型：多項選擇題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項選擇題
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項選擇題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題