判斷題pH=pI時，蛋白質(zhì)凈電荷為零，溶解度最大。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。
2.單項選擇題當激素作用于膜受體時，第二信使是指（）
A.激素
B.激素受體復(fù)合物
C.cAMP
D.蛋白激酶
3.單項選擇題DNA和RNA共有的成分是（）
A.D-核糖
B.D-2-脫氧核糖
C.鳥嘌呤
D.尿嘧啶
4.單項選擇題肌肉組織中肌肉收縮所需要的大部分能量以（）形式貯存。
A.ADP
B.磷酸烯醇式丙酮酸
C.ATP
D.磷酸肌酸
5.單項選擇題下列關(guān)于酶活性中心的敘述，正確的是（）
A.所有的酶都有活性中心
B.所有酶的活性中心都含有輔酶
C.酶的必需基團都位于活性中心之內(nèi)
D.所有酶的活性中心都含有金屬離子
最新試題
當Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項選擇題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項選擇題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項選擇題
真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題