單項(xiàng)選擇題下列食品污染中，不屬于生物性污染的是（）
A.微生物
B.食品添加劑
C.昆蟲
D.寄生蟲
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民食物指導(dǎo)中，占每日膳食比例最大的食物是（）
A.畜禽類
B.水果蔬菜類
C.油脂類
D.谷類、薯類
2.單項(xiàng)選擇題下列維生素中，是水溶性維生素的是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B
D.維生素E
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于碘缺乏癥的是（）
A.營(yíng)養(yǎng)性貧血
B.克汀病
C.佝僂病
D.癩皮病
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)蔬菜、水果的污染主要是（）
A.農(nóng)藥
B.化肥
C.獸藥
D.生活垃圾
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一類營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體不產(chǎn)生熱量（）
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.脂類
最新試題
調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型：判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。
題型：判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型：判斷題
鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動(dòng)，此時(shí)肉足豐厚，最為肥美。
題型：判斷題
魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無(wú)需多用雞湯、味精來(lái)提味。
題型：判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進(jìn)食欲。
題型：判斷題
胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細(xì)嫩香鮮，肉質(zhì)比腿肉略柴。
題型：判斷題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補(bǔ)保藏手段的不足。
題型：判斷題
蜂蜜甜度高于蔗糖，對(duì)人體無(wú)害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
題型：判斷題
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
題型：判斷題