判斷題食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品,除用于調(diào)味外,還具有一定的生理作用,如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等,成人每天攝入量為10克。
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食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品,除用于調(diào)味外,還具有一定的生理作用,如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等,成人每天攝入量為10克。
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橘子可以利用不同成熟期品種,輔以儲藏,全年可不斷供應。
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竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā),去除其具有臭味的菌蓋和菌托。
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胸脯是禽類最大的一塊整肉,脂肪較少,細嫩香鮮,肉質(zhì)比腿肉略柴。
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新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。
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魚翅本身味道鮮美,在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。
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因為柿子中含有較多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠,因而不宜空腹食用,也不宜一次食用過多。
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姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。
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干貨制品原料與鮮活原料相比,營養(yǎng)成分會大量流失。
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鮑魚每年7-8月水溫升高,鮑魚向深海作生殖移動,此時肉足豐厚,最為肥美。
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