以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

雞粒餡是（）。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。

南瓜類面團調制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

熟餡心要用（）來增加黏度。