多項選擇題

烹飪化學(xué)是（）的重要基礎(chǔ)。

A.原料學(xué)
B.營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)
C.烹飪工藝學(xué)
D.物理學(xué)
E.烹飪美學(xué)
F.烹飪史學(xué)

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