蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）