最新試題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
蘇式糕點口味重()
能增加面點甜味的是()
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
吉士粉呈()
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用()肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
杭州小籠包是()面點。
果醬屬于()