最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
果醬屬于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
川式點心的代表品種是（）
老婆餅是（）點心。
水晶蝦餃屬于（）