最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
杭州小籠包是（）面點。
薩琪瑪屬于（）面點。
吉士粉呈（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）