生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。