最新試題
水晶蝦餃屬于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面包酵母可分為（）種。