單項選擇題與能量代謝關系密切的維生素是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B2
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1.單項選擇題胡蘿卜素與蔬菜的其它色素共存，凡綠色、紅色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡蘿卜素，其中（）中胡蘿卜素含量尤其豐富。
A.深色的葉類蔬菜
B.淺色的莖類蔬菜
C.深色的莖類蔬菜
D.淺色的葉類蔬菜
2.單項選擇題VB12結(jié)構(gòu)復雜，結(jié)構(gòu)中含有（）和氰基，是唯一一種含有金屬元素的維生素。
A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.銅
3.單項選擇題海產(chǎn)魚的魚肝油中的（）含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素E
4.單項選擇題維生素B1又稱為（）。
A.核黃素
B.生物素
C.硫胺素
D.鈷胺素
5.單項選擇題鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題