最新試題
適合烙熟的品種是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
烙餅適宜用（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
高筋面粉適用于（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
薩琪瑪屬于（）面點。
蘇式糕點口味重（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。