面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

高筋面粉適用于（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

適合烙熟的品種是（）