食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

左旋肉堿的生物學作用有（）