對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

米類(lèi)（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。