中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？