以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。