A、安全隱患;
B、影響果蔬質(zhì)量;
C、A、和B、同時(shí)存在
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A、機(jī)冷車(chē)比加冰車(chē)溫度低;
B、機(jī)冷車(chē)比加冰車(chē)溫度高;
C、溫度相同
A、冰冷藏車(chē),
B、機(jī)械冷藏車(chē)
C、棚敞車(chē)
A、20%,80%,
B、30%,80%,
C、30%,70%
A、批發(fā)市場(chǎng)
B、小商販
C、自由市場(chǎng)
A、桔子和菠蘿
B、桃和荔枝
C、菠蘿和桃
最新試題
在采后果蔬的貯藏保鮮過(guò)程中,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無(wú)氧呼吸所占比例很小。
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
無(wú)氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱?()
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
下列哪些果實(shí)在采后過(guò)程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷(xiāo)售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。