燒賣皮的搟制方法為（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。