單項(xiàng)選擇題下列對(duì)男面點(diǎn)師儀容儀表要求表述正確的選項(xiàng)是（）。
A.戴腕表
B.戴戒指
C.戴耳環(huán)
D.穿工裝
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1.單項(xiàng)選擇題男面點(diǎn)師的的指甲應(yīng)（）而干凈。
A.長(zhǎng)
B.短
C.可不剪
D.每天剪
2.單項(xiàng)選擇題膳食指南是以（）原理為基礎(chǔ)制定的。
A.中醫(yī)學(xué)
B.西醫(yī)學(xué)
C.營(yíng)養(yǎng)學(xué)
D.生物學(xué)
3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)男面點(diǎn)師的衛(wèi)生要求表述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
A.每天刷牙
B.每天洗澡
C.不可戴眼鏡
D.每天刮胡子
4.單項(xiàng)選擇題凡患有（）的面點(diǎn)師，應(yīng)立即脫離工作崗位，以保證制品的安全。
A.發(fā)熱、腹瀉
B.咽部炎癥
C.皮膚感染
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染等病癥的面點(diǎn)師，應(yīng)（）脫離工作崗位，以保證制品安全。
A.立即
B.適時(shí)
C.適量
D.適可
最新試題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟餡心要用（）來增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
題型：判斷題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題