單項(xiàng)選擇題下列為面點(diǎn)師基本安全行為要求的是()
A.不亂放刀具
B.不在廚房內(nèi)打鬧
C.不用刀具指向他人
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蓋澆飯用的鹵臊澆頭是()鹵臊澆頭。
A.蓋澆
B.蘸汁
C.澆汁
D.撈汁
2.單項(xiàng)選擇題創(chuàng)新菜點(diǎn)主要有三種類型,即()、改進(jìn)的菜點(diǎn)和仿制的菜點(diǎn)。
A.加工的菜點(diǎn)
B.制作的菜點(diǎn)
C.傳統(tǒng)的菜點(diǎn)
D.全新的菜點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題特制面粉具有(),延伸性、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)。
A.色白
B.拉力大
C.韌性強(qiáng)
D.彈性大
4.單項(xiàng)選擇題盤飾是在()面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)上,運(yùn)用現(xiàn)代面塑手段,通過合理圍飾、點(diǎn)綴或組裝,使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過程。
A.古老
B.悠久
C.傳統(tǒng)
D.中式
5.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師要養(yǎng)成對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行()、絕緣老化和零部件完好的檢查,以便及時(shí)消除隱患。
A.漏電
B.完整性
C.干燥狀況
D.接地保護(hù)
最新試題
叉燒酥制品成熟后,會(huì)呈現(xiàn)出明顯的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制面點(diǎn)時(shí),應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有()的蒸屜內(nèi)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
佛手酥的要點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡?()
題型:多項(xiàng)選擇題
香麻煎軟餅要()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用于制餡的鮮果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項(xiàng)選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題