單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔分為()層。
A.3
B.4
C.5
D.6
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1.單項(xiàng)選擇題一般人群膳食指南共有十條,適合于()歲以上正常人群。
A.6
B.8
C.9
D.10
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南是依據(jù)()原理,結(jié)合國(guó)情制定的。
A.化學(xué)
B.物理學(xué)
C.生物學(xué)
D.營(yíng)養(yǎng)學(xué)
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南主體框架是由一般人群膳食指南、()和平衡膳食寶塔三部分組成。
A.少兒膳食指南
B.老年人膳食指南
C.糖尿病人膳食指南
D.特定人群膳食指南
4.單項(xiàng)選擇題“兩高一低”膳食模式以()食物為主。
A.植物性
B.動(dòng)物性
C.礦物性
D.加工性
5.單項(xiàng)選擇題“兩高一低”膳食模式結(jié)構(gòu)以()中國(guó)家和地區(qū)為代表,又稱東方膳食模式。
A.發(fā)達(dá)
B.發(fā)展
C.歐美
D.西歐
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()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈,做到()。
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烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
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夏天調(diào)制冷水面坯時(shí),可加少量的()。
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以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。
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具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些?()
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說(shuō)法正確的是()。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
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香麻煎軟餅要()。
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