單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔，要求成人每日禽畜肉攝入量（）克。
A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.50～75
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1.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔沒有建議（）的攝入量。
A.食糖
B.鹽類
C.油脂類
D.水果類
2.單項選擇題中國居民膳食第二層是（）和水果類。
A.蔬菜
B.白菜
C.豆角
D.西紅柿
3.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔最高層指的是（）和鹽。
A.蔬菜
B.谷類
C.奶類
D.油脂
4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔分為（）層。
A.3
B.4
C.5
D.6
5.單項選擇題一般人群膳食指南共有十條，適合于（）歲以上正常人群。
A.6
B.8
C.9
D.10
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膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。
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三鮮餡指的是（）。
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以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
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生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
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面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。
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常用于制餡的鮮果有（）。
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佛手酥的要點是（）。
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以下屬于小包酥的缺點是（）。
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蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。
題型：單項選擇題