單項(xiàng)選擇題水俁病是因長(zhǎng)期食用受（）污染的魚類引起的。
A.醋酸汞
B.甲基汞
C.硝酸汞
D.砷酸汞
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1.單項(xiàng)選擇題豬肉絳蟲的成蟲主要寄生于（）
A.肝臟
B.大腸
C.小腸
D.腎臟
2.單項(xiàng)選擇題屠宰后的豬肉最適合烹調(diào)的是（）階段的肉。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.成膜
3.單項(xiàng)選擇題1775年英國(guó)外科醫(yī)生P.波特發(fā)現(xiàn)煙囪清掃工患陰囊癌，后驗(yàn)證是由于（）導(dǎo)致。
A.多環(huán)芳烴
B.二惡英
C.雜環(huán)胺
D.丙稀酰胺
4.單項(xiàng)選擇題蔬菜在儲(chǔ)藏或腌制過(guò)程中，（）含量會(huì)增加。
A.硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.硫酸鈉
D.亞硝酸鹽
5.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)，應(yīng)迅速使用（）進(jìn)行治療。
A.美藍(lán)
B.雞蛋清
C.乙酰膽堿
D.阿托品
最新試題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒按照病原體的不同主要分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列烹飪?cè)铣鰩?kù)原則正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題