制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？